浓醇高汤桂林米粉的做法

2019年05月15日 来源:

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瘦肉剁成肉末后加盐,生抽,淀粉拌均匀放置1边备用。

桂林米粉在水内泡制1晚上备用。

锅内热油放少许蒜米爆香后倒入肉末翻炒。

肉末炒到变白后加入1勺郫县豆瓣酱翻炒。

加入了郫县豆瓣酱的肉末炒熟后盛出备用。

锅内倒入适当开水,然后加入两袋浓醇高汤。

待水开后放入沥干水份的米粉。

加盖煮至米粉熟透。

放入适当洗净的小白菜,煮熟便可关火。

桂林米粉装入碗内上层舀上1层之前炒好的肉末。

美食天下菜谱大全温馨提示:

1.桂林米粉要提早用水泡软,用热水的话会快1点。

2.浓醇高汤里面已有味道了,所以汤里不要再放盐了。

3.炒肉末时放了郫县豆瓣酱,所以也不用再放盐了。

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