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健康美食黄瓜炒猪肝

2018-10-13 04:32:33

主料

黄瓜 :200 猪肝 :100 胡萝卜 :75料酒 :10 酱油 :5盐 :4 味精 :2 白砂糖 :3 大葱 :10大蒜(白皮) :10 姜 :10淀粉(豌豆) :15大豆油 :70

辅料

具体步骤第一步1. 将黄瓜、胡萝卜分别洗净,均切成象眼片。第二步2. 将猪肝洗净,切成薄片,用精盐1克,湿淀粉15克(淀粉10克加水)抓匀上浆,入四成热油中滑透倒入漏勺,沥去油。第三步3. 锅内加油25克,放入葱(切末)、姜(切末)、蒜(切末)末炝锅,烹入料酒,放入黄瓜、胡萝卜略炒,加精盐、酱油、白糖、鲜汤、猪肝炒开,加味精,用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,出锅装盘即成。

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