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家常菜红烧鲅鱼0

2018-10-12 11:57:52

主料

鲅鱼 :2条

辅料大茴 :适量 姜 :适量葱 :适量 花椒 :适量料酒 :适量 酱油 :适量 醋 :适量油 :适量盐 :适量蒜 :适量

具体步骤 第一步1.将鱼洗净, 第二步2.将鱼肠,头,弄净,切成段,用料酒 盐腌上去腥入味, 第三步3.平锅烧热放油,把鱼放进去煎, 第四步4.煎好一面,再煎另一面,不要勤翻,以免翻碎了, 第五步5.姜 蒜 大茴 花椒 白芷放一碗里,加酱油 醋 水, 第六步6.煎好的鱼倒进铁锅里,倒进准备好的那碗配料,大火煮开,盖上盖中火炖一会, 第七步7.放葱段,再盖上盖炖一会, 第八步8.汁收的差不多了,放点盐调味,盛盘里撒上点青蒜末即可。

烹饪技巧先把调料集中放一碗里,配好,烧鱼时省事。

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