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快速补足气血养生防病药膳

2017-06-24 06:40:57
这里推荐的补气养生药膳,主要斟酌3个方面。其1是效果明显。通过药膳来调补气血,促进体质,养生防病,这是我们的主要目的。其2是味道可口。药膳首先是食品而不是药,所以1定要美味可口,才能令人坚持食用;如果药膳很苦很难吃,那还不如直接吃药。其3是简便易行。所选的材料,包括食品、药物、调料等,都是平常所见,随手可得,价格低廉,因此非常合适普通老百姓。 ●姜糖苏叶饮 原料:生姜3克,红糖15克,紫苏叶3克。 制法:将生姜洗净,切成细丝,与苏叶1起放入瓷杯内,再加红糖,用开水冲泡,盖上盖温浸10分钟,趁热服用。 功效:温经解表散寒。 评介:生姜是调味品,也是1味经常使用中药。味辛辣,性质微温,有温暖、兴奋、发汗、止呕、解毒、健胃等多种功效。紫苏叶也属于温性,能够消除肌表的寒气,且有和胃安胎的功效。红糖性质平和,是补血良药。3味适用,能温通经络,散除寒气,养血和胃。经常使用于受凉受风以后周身怕冷明显的风寒感冒。另外,咳嗽气喘伴随怕冷者、怀孕期间恶心呕吐者、吃了鱼蟹以后腹痛恶心者、偏正头痛怕风怕凉者、小儿肚子受凉呕吐腹泻者,都可以用本方医治。在遭受暴雨、冰雪、寒风、水湿侵袭后,饮用本汤,能加快血液循环,遣散寒邪。 ●5味枸杞饮 原料:5味子50克,枸杞子50克,白糖20克。 制法:5味子用小纱布袋装好,枸杞子剪碎,1起放入沙锅内,加净水1500毫升,用文火煎沸,滤出药液,倒入盖杯中,加白糖20克,搅匀,分次饮用。 功效:健脾胃,补肝肾,养血汗,生津止渴。 评介:5味子酸而性温,有补气生津、止泻安神等多重功效;特别是夏天困乏无力的人,用它与黄芪、人参等1起煎汤服用,能令人精神倍增。5味子与枸杞子适用,补肝肾作用更加突出。适用于5脏虚亏,气血不足所致使的疲乏无力、面无血色、腰膝酸软、心慌失眠等症。 ●黑芝麻粥 原料:粳米30克,黑芝麻20克,盐2克。 制法:将黑芝麻洗净,炒香;黑芝麻加食盐少量,研碎待用;将粳米淘洗干净,放入沙锅,加适当清水;煮至成粥,调入芝麻,便可食用。 功效:补益肝肾,通利大小肠。 评介:黑芝麻能润5脏,强筋骨,益气力,它还有美容功效,能使皮肤保持柔嫩、细致和光滑;有习惯性便秘的人,肠内存留的毒素会侵害肝脏,造成皮肤粗糙,而芝麻能医治便秘,因此有保肝润肤的作用。黑芝麻反复蒸晒,连同黑枣肉混合成药丸服用,可令白发变黑。此药膳特别适应于体虚便秘者食用。 ●枸杞叶粥 原料:新鲜的枸杞叶100克,粳米200克,豆豉汁、葱、5香调料各少量。 制法:枸杞叶洗净切碎,粳米淘洗干净。将枸杞叶和粳米1起放入沙锅,加水用武火烧至沸腾,改文火熬煮,待米开花、汤稠时,加入豆豉汁、葱、5香调料等,停火焖5分钟即成。早晚温热饮用,可长时间服用。 功效:补虚清热。 评介:枸杞叶又名天精、枸杞头、枸杞菜,是枸杞的鲜叶和嫩茎,性凉味甘,味道佳美,具有滋补肝肾、祛风明目、清热止咳等功能。特别是其含有的锗,能提高人体巨噬细胞的吞噬力,有效防癌抗癌,增加免疫力、延缓衰老。枸杞叶粥特别适应于常常发低烧、手脚发热、体虚盗汗的人。 ●黄芪人参粥 原料:炙黄芪40克,人参5克(或党参30克),大米100克,白糖适当。 制法:将黄芪、人参切成薄片,冷水浸泡半小时,放入沙锅内煎沸,改用小火煎成浓液;取液后再加冷水,如上法煎取2液,去渣;将两次煎液合并,分成两份。逐日早晚各用1分,同大米1起煮成稀粥,加白糖,稍煮便可服食。逐日2次,5天为1疗程。 功效:益气健胃。 评介:黄芪、人参均能补气生津,味道甘美,作粥食用,效果显著,便于坚持。适用于脾气衰弱,常常腹泻、气短乏力、胃下垂、脱肛等症。 ●天麻猪脑羹 原料:天麻15克,猪脑1个,调料适当。 制法:天麻泡软,猪脑冲洗干净,1起放入煲中,加水适当,以小火煮炖1小时以上,成稠厚羹汤,加入精盐调味。1日分3次,喝汤吃猪脑。 功效:平肝祛风,补虚止痛。 评介:天麻历来被用于医治头晕眼黑、头痛、肢体麻痹和小儿惊痫动风等症。猪脑能补骨髓、益虚劳、健脑益智,天麻猪脑羹善治头疼,且能补虚,适应于体质衰弱、神经衰弱,常常感到头昏头痛、眩晕耳鸣者。 ●花生小豆鲫鱼汤 原料:花生米200克,赤小豆120克,鲫鱼1条。 制法:将花生米、赤小豆分别洗净,沥去水份;鲫鱼剖腹去鳞及肚肠;1起放入大碗中,加料酒、精盐少量,用大火隔水蒸炖,待沸后,改用小火炖至花生烂熟便可。 功效:健脾和胃,利水消肿。 评介:鲫鱼有健脾利湿、活血通络、和中开胃、温中下气的功效,常作为脾肾亏虚、水肿、溃疡、气管炎、哮喘和糖尿病患者的滋补食品,妇女产后食鲫鱼,可以补虚下乳。这道药膳,鲫鱼与补血的花生、清热利尿的赤小豆配合,能起到健脾和胃,利水消肿的作用。特别适用于营养不良而至的浮肿,和慢性肾炎小便不利等病症。 ●木耳红枣汤 原料:红枣10枚,黑木耳15克,冰糖适当。 制法:红枣洗净,清水浸泡约2小时后捞出,剔去枣核;黑木耳清水泡发,择洗干净;把红枣、黑木耳放入汤盆内,加适当清水、冰糖,上笼蒸约1小时即成。逐日早、晚饭后各服1次。 功效:补虚养血 评介:这道药膳制作简单,却有补虚养血功效,适用于血虚体质和贫血者食用;无病者食之,可起到养血强健的保健作用;女士常食,可以驻颜祛斑、健美丰肌。但有湿痰积滞者不宜多食。 ●红枣花生衣汤 原料:红枣50克,花生米100克,红糖适当。 制法:红枣洗净,用温水浸泡,去核;花生米略煮1下,冷后剥衣;将红枣和花生衣放在锅内,加人煮过花生米的水,再加适当的清水,用旺火煮沸后,改成小火焖煮半小时左右;捞出花生衣,加红糖溶化,收汁便可。 功效:健脾益气,补血止血。 评介:花生与大枣配用,能增强补血止血的效果,对脾虚血少、贫血、血小板减少性紫癜、血友病等有1定疗效。本方用花生衣,补血效果更佳。适用于气血两虚而至的胃呆食少,短气乏力及各种出血病症。 ●黄芪鳝鱼汤 原料:黄芪20克,鳝鱼1条,红枣10个,盐、姜、蒜、油适当。 制法:黄芪、红枣洗净,大蒜切片,姜洗净切丝,鳝鱼宰杀后去肠杂,洗净切块备用。锅内放油烧热,放入鳝鱼块、姜末,炒至鳝鱼半熟,将红枣、黄芪放入锅内,加清水,大火煮沸后,用小火煲1小时,加盐调味便可。 功效:补益气血,养血安神。 评介:鳝鱼是补血佳品,红枣可养血安神,黄芪补气,气足则血旺;诸药适用,滋补功效大大加强。适应于所有气血亏虚的人士。 ●韭菜炒核桃仁 原料:韭菜200克,核桃仁50克,香油、食盐各适当。 制法:核桃仁用开水浸泡,剥去皮衣备用,韭菜择洗干净,切成段;将油锅烧热,放入去过皮的核桃仁,不断翻炸,待核桃仁炸至焦黄时,沥干油捞出;再将韭菜放入锅中,翻炒,可以根据口味加入鸡精、盐、味精,再点1些开水,等韭菜炒到78成熟时,放入刚才炸好的核桃仁,可以再加1些生粉、麻油,大火翻炒均匀便可。佐餐随量食用。 功效:补肾助阳。 评介:韭菜和核桃仁都有补肾助阳的作用,韭菜作用更强。特别适用于中老年朋友,平常腰膝冷痛、阳痿、性功能不佳者。对常常感得手脚冰冷、浑身怕冷、小肚子凉痛的女士,也能够用这道药膳。需要注意的是,韭菜炒熟了以后不能久放,否则其含有的硝酸盐会变成亚硝酸盐,食后会令人头晕恶心,因此,制作时要注意韭菜用量,做完以后现吃,不要吃剩的韭菜。 ●黄花熘猪腰 原料:猪肾500克,干黄花菜50克。植物油、葱、姜、蒜、盐、白沙糖、芡粉各适当。 制法:将猪腰切开,剔去筋膜,洗净,切成腰花块;黄花菜用水泡发,撕成小条;葱、姜、蒜切末,备用;炒锅内把油烧热,先煸炒葱末、姜末、蒜末;再爆炒猪腰,至变色熟透;再加入黄花菜、盐,煸炒片刻,加芡粉,至汤汁明透便可。 功效:养血平肝,补肾通乳。 评介:黄花菜可作为病后或产后的调补品。常吃黄花菜还能滋润皮肤,增强皮肤的韧性和弹力,可以使皮肤细嫩饱满、润滑柔软,皱褶减少、色斑减退。这道药膳,将黄花菜与补肾的猪腰共同溜炒,补肾功效增强。适用于肾虚腰痛、耳鸣、产妇乳少等。平时痰多的哮喘病患者不宜食用。 ●泥鳅炖豆腐 原料:泥鳅500克,豆腐250克。 制法:将泥鳅剖洗干净,豆腐切成方丁,蒜剁成碎末,备用;锅里放入少许油,待油温热后放入蒜末,煸炒出香味后,放入豆腐1起煸炒2分钟左右,盛出待用;再将鸡汤倒入锅里,放进葱段、姜片和泥鳅,加适当的盐和豆腐1起煮,约40分钟后加入适当的胡椒粉,出锅前加入调好的豆粉汁,这道泥鳅炖豆腐就做好了。佐餐食用,吃泥鳅、豆腐,喝汤。逐日1次。 功效:健脾益气,延年益寿。 评介:泥鳅补中益气,清热利湿;豆腐滋阴润燥,益气和胃。对脾胃气虚、妇女产后阴亏乳少者,效果不错。 ●归地烧羊肉 原料:鲜羊肉500克,当归15克,生地15克,大枣10克,姜丝、熟猪油、白糖、酱油、精盐、味精、料酒、清汤、水淀粉各适当。 制法:将羊肉洗净,切成长约3厘米、粗约0.8厘米的条,入沸水中烫1下,捞出用温水洗净;当归、生地洗净,大枣用水浸泡后,用温水洗净。锅内加入少量猪油,用中火烧至5、6成热时,用姜丝爆锅,放白糖炒化,加羊肉煸炒1会,加入料酒,注入清汤,放入酱油、精盐、当归、生地、大枣等,用旺火烧沸,再改用小火烧约1小时,拣去当归、生地,淋入水淀粉勾成浓溜芡,加味精,翻匀,盛入盘内即成。 功效:温经散寒,增重丰体。 评介:羊肉甘温,能够暖中补气,滋阴驱寒,生肌健力;当归、生地、大枣适用,养阴生津,与羊肉1起炖煮食用,对人体补养效果更佳。常常食用,能令人肌肉健美,皮肤红润光泽。对体质消瘦女士,有强健饱满作用。 ●良姜炖鸡块 原料:公鸡1只,良姜6克,草果6克,陈皮3克,胡椒3克,葱、酱、盐适当,醋少量。 制法:将公鸡宰杀,去毛除内脏,洗净切块,放入锅内,加入良姜、草果、陈皮、胡椒、葱、酱、盐、醋,加水适当。把锅放在武火上烧沸,再用文火炖至鸡肉熟烂即成。 功效:健脾益气,散寒温中。 评介:公鸡有很强的温补作用,良姜、草果、陈皮、胡椒,既是调料,也是温中暖胃、散寒除湿的经常使用中药;与公鸡肉1起炖煮,散寒温中的效能更加明显。这道药膳适用于消化性溃疡,表现为胃部隐痛、有凉感,食后痛可略减,喜欢用手捂按,呕吐清水,大便溏薄,面色偏白,神疲乏力的患者。 ●附子炖狗肉 原料:熟附子30克,生姜100克,狗肉1500克,大蒜适当。 制法:将狗肉洗净,切成小块,蒜、姜洗净切段和片备用;将熟附片放入沙锅内,煎煮约1小时,然后将狗肉、生姜、大蒜放入,再加水适当,炖至狗肉烂熟即成。 功效:壮阳补肾散寒。 评介:这道药膳中,附子温阳散寒,是医治阳虚有寒气的主药,因有1定毒性,需购买熟附子,并且要先煎1小时。但正由于它辛热峻猛,温阳散寒的作用才非常明显;狗肉、生姜和大蒜,也都是暖性很强的食品,配合利用,能增强散寒的气力。同时生姜和大蒜既可以消除狗肉的腥味,还可以消除附子的毒副作用。本方服后,会感到周身温暖,力气倍增。对血气亏虚、脾肾阳虚而至的怕风怕冷、手脚冰冷、腰酸腿软、阳痿早泄、夜间小便频多、大便溏泄等症,都有显著效果。可作为慢性肾炎、慢性肾盂肾炎、性功能低下等肾阳虚患者的辅助医治。 ●蜜饯黄精 原料:黄精100克,蜂蜜200克。 制法:将黄精放在锅内,加水适当浸泡透发,再以小火煎煮至熟烂,水干,加入蜂蜜,煮沸,调匀便可。待冷,装瓶备用。逐日食用3次,1次1汤勺。 功效:补益精气,强健筋骨 评介:主要用于医治小儿下肢痿软无力症,表现为走路不稳、脚力不足、筋骨不健等。食欲不佳、身材矮小的孩子,也能够常常服用。 ●饴糖豆浆 原料:饴糖20克,豆浆500毫升。 制法:将生豆浆装入锅中煮开,然后加入饴糖,改用文火熬10分钟,其实不断搅拌,让饴糖溶化便可。本方空腹服用效果更佳。 功效:滋阴养肺,温养脾胃。 评介:饴糖温补脾胃,豆浆甘甜,有润肺止咳、消火化痰的功效。这道药膳特点是浆香微甜,既养阴又温补,既润肺又健脾,适应于肺阴咳喘,和胃和102指肠溃疡的患者。 ●山药汤圆 原料:糯米500克,山药50克,白沙糖90克,胡椒粉1克。 制法:将山药捣碎成粉,放入蒸锅内蒸熟,加白糖,胡椒少量,调成馅备用。糯米泡后,磨成汤圆米粉,分成若干小团。将山药馅与糯米粉团制成汤圆,下沸水锅中煮熟即成。当作主食,早晚食用。 功效:补脾益肾。 评介:糯米具有补中益气,健脾养胃的作用,糯米性质收涩,对尿频、盗汗也有较好效果。山药性质平和,上能润肺,中可健脾,下则补肾,是病后康复食补的佳品。这道药膳口味清香,适用于外科术后,和慢性肾炎的调理。无病者常食,延缓衰老。 ●丹参酒 原料:丹参200克,米酒1000克。 制法:将丹参粉碎,用米酒浸泡半个月,早晚服用,每次15毫升。 功效:活血化淤。 评介:丹参补血活血,米酒性质偏温,用其浸泡丹参,不但有助于有效成份的滤出,还能增强丹参温经活血的作用。服用本方,还可以稍微加温,效果更佳。特别适用于女士血淤闭经、痛经,伴随腹部发凉者;也能够作为冠心病、心绞痛患者的保健药酒。 ●芝麻核桃阿胶膏 原料:阿胶150克,冰糖250克,黄酒350毫升,黑芝麻、核桃仁各适当。 制法:将阿胶砸碎,放入黄酒中浸泡1周,待阿胶呈海绵状,加水炖化,然后加入黑芝麻、核桃仁,再加冰糖上笼蒸1小时,不断搅拌,冷却即成冻膏。每天早晚各1至两匙,温开水冲服。 功效:益肾补血。 评介:阿胶是补血效果最好的中药,但有时味道不佳;用冰糖则可矫味,使本方滋味香甜;黑芝麻、核桃仁滋补肝肾,黄酒温经助阳。特别适用于肝肾阴血亏血虚、阳气也显不足的人。这类人常有腰酸怕冷、耳鸣眩晕、失眠多梦等症状。 本站内容大部份来源于网络,仅供参考。
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